茶叶的分类及其特点(茶叶分为几种类型)

2023-08-27 12:36 分类：基地种植阅读：679

　
茶叶根据制作工艺以及发酵程度（生物氧化），分为六种类型，包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶。其中，绿茶为不发酵，具有清汤绿叶、滋味鲜爽的特点；白茶为轻微发酵，具有自然萎凋、阳光的味道的特点；黄茶为微发酵，形成了黄叶黄汤的特点，滋味甘香醇

爽；红茶为全发酵，具有香甜温润、果香馥郁的特点；青茶（乌龙茶）为半发酵，具有香高味醇、花香高扬的特点；黑茶为后发酵，具有滋味醇厚饱满、越陈越香的特点。

茶叶的分类依据

在国内，茶的分类方式是以加工工艺、茶多酚氧化程度以及茶叶的综合品质为序，将初制茶叶分为六大茶类，包括绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。此外，还有再加工茶，如花茶、紧压茶、萃取茶和果味茶等。

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